Cena a 4 mani: Fusion Italia/Oriente
50,00€
Curata da Chef Alessandro Vassallo & Chef Fabio Barberini (in house Chef @ Le Serre)
Menu
- Mini Bao con pollo yakitori, mayo al limone e cetriolo fermentato
- Takoyaki di polpo con alghe e gel di ponzu
- Hosomaki con ventresca di tonno rosso, avocado (arancino Tokio)
- Fiore di zucca con ricotta allo yuzu, mayo di aglio nero
- Gyoza con cinta senese, demi glace ai funghi e salsa nuoc cham
- Tataki porchettato con salsa marinara e pok choy laccato alla teriyaki
- Dessert: Warabimochi con confettura di fragole, spuma di yogurt e bergamotto candito
50 Euro a persona vini esclusi
La cena sarà servita a ViVi – Le Serre dalle ore 20:00
Solo su prenotazione.
