Durante il corso, scoprirete come abbinare il vino al cibo in modo magistrale, trasformando ogni pasto in un’esperienza culinaria indimenticabile. Imparerete a parlare il linguaggio del vino, capendo le sfumature di ogni sorso e acquisendo la capacit\u00e0 di apprezzare le diverse variet\u00e0 e le annate.<\/p>\n
Il nostro corso \u00e8 progettato per accogliere sia i neofiti che gli appassionati del vino, offrendo un approccio inclusivo e divertente all’apprendimento. Con lezioni interattive, degustazioni guidate e una serie di incontri con produttori locali, vivrete il mondo del vino in modo autentico.<\/p>\n
Preparatevi a scoprire il vino in modo totalmente nuovo, affinando i vostri sensi e sviluppando una comprensione pi\u00f9 profonda di questa affascinante arte. Siate pronti a deliziarvi, a imparare e a lasciarvi ispirare in questo viaggio sensoriale attraverso i vigneti e le cantine del mondo del vino!<\/p>\n
Il corso si prefigge di fornire gli strumenti basilari per un\u2019opportuna conoscenza del vino, analizzando anche gli argomenti fondamentali per il migliore approccio tecnico e organolettico alla bevanda: con la collaborazione di Fabio Turchetti, docente e giornalista di enogastronomia, il programma sar\u00e0 articolato in 6 appuntamenti della durata di circa due ore.<\/p>\n
Caratteristiche ed elementi della vite e della viticoltura di qualit\u00e0. Tecnica della degustazione: esame visivo, olfattivo e gustativo.<\/p>\n
Studio del processo di produzione del vino: la fermentazione alcolica, differenze tra la vinificazione in bianco e in rosso, l\u2019affinamento in legno fino all\u2019imbottigliamento.<\/p>\n
La produzione dei vini spumanti: diverse tipologie, caratteristiche e metodi di produzione.<\/p>\n
Vini dolci, passiti, muffati e liquorosi: tipologie, caratteristiche e tecniche di abbinamento.<\/p>\n
Enografia nazionale: i principali vitigni italiani e cenni sui vitigni internazionali. Come leggere l\u2019etichetta di un vino.<\/p>\n
Criteri basilari di abbinamento cibo-vino e dimostrazione pratica con degustazione incrociata di tre proposte gastronomiche e di tre vini.<\/p>\n
Conclusione con la consegna degli attestati di partecipazione al nostro corso di Avvicinamento al Vino e Tecniche di Degustazione a tutti i partecipanti e aperitivo di saluto.<\/p>\n
In appendice al corso abbiamo programmato due incontri speciali dedicati ad un approfondimento su due tematiche molto affini al mondo del vino, prenotabili anche singolarmente.<\/p>\n
Focus su salumi e formaggi: tradizioni, modalit\u00e0 di produzione, tecniche di degustazione e abbinamenti consigliati.<\/p>\n
Focus su due grandi eccellenze della nostra tavola: l\u2019olio d\u2019oliva e l\u2019aceto balsamico. Caratteristiche qualitative, modalit\u00e0 di produzione, tecniche di degustazione e abbinamenti consigliati.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Le Serre by Vivi in collaborazione con Italian Chef Academy propone una serie di 6 incontri di avvicinamento al vino in cui approfondiremo la conoscenza del vino e delle tecniche di degustazione, con un occhio di riguardo particolare alle produzioni biologiche e sostenibili.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":12122,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[505],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-11936","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-eventi","8":"first","9":"outofstock","10":"taxable","11":"shipping-taxable","12":"purchasable","13":"product-type-variable"},"atum_controlled":true,"out_stock_date":null,"out_stock_threshold":null,"inheritable":true,"stock_on_hold":0,"sold_today":0,"sales_last_days":0,"out_stock_days":0,"lost_sales":0,"update_date":"2026-04-22T02:50:22","atum_locations":[],"atum_stock_status":"outofstock","restock_status":false,"low_stock_amount":"","sales_update_date":"2026-04-22T02:50:21","calc_backorders":null,"acf":[],"yoast_head":"\n